| 菜名 | 青蒜炒豆腐干 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 青蒜炒豆腐干的制作材料： 主料：青蒜200克,豆腐干250克 调料：盐3克,味精2克,色拉油30克 青蒜炒豆腐干的特色： 色泽翠绿，鲜咸清香。 教您青蒜炒豆腐干怎么做，如何做青蒜炒豆腐干才好吃 1. 将青蒜去根和老叶，洗净后将其根部用刀拍松，再用刀斜切成长约3厘米的段； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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