番茄玉笋_菜谱查询

番茄玉笋

菜系及功效：清真菜利尿食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：酸甜味
工艺：煨
番茄玉笋的制作材料：
主料：玉米笋（罐装）350克
调料：番茄酱75克,白砂糖40克,姜汁5克,淀粉(玉米)30克,花生油75克,料酒10克,鸡油10克,盐1克
教您番茄玉笋怎么做，如何做番茄玉笋才好吃

1. 将玉笋放入开水锅内烫透，冷水过凉，码入盘内；
2. 坐勺上火，放入花生油烧温热，放入番茄酱稍加煸炒；
3. 加入料酒、汤、盐、白糖、姜汁，将玉笋推入勺内，煨焖入味；
4. 用水淀粉勾芡，淋入鸡油，颠翻过来，出勺装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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