炸豆腐烧香菇_菜谱查询

炸豆腐烧香菇

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱营养不良食谱
口味：葱香味
工艺：烧
炸豆腐烧香菇的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,香菇（鲜）300克,油菜心100克
调料：植物油30克,葱白10克,酱油15克,盐2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,淀粉(玉米)5克

教您炸豆腐烧香菇怎么做，如何做炸豆腐烧香菇才好吃

1. 鲜香菇洗净去蒂；
2. 葱取葱白洗净切丝；
3. 炒锅上火放入200毫升清水烧开；
4. 锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出；
5. 把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边；
6. 豆腐用油炸后捞出沥油；
7. 炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下；
8. 将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒；
9. 撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
10. 勾芡后出锅即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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