蒜苗炒百叶_菜谱查询

蒜苗炒百叶

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
蒜苗炒百叶的制作材料：
主料：蒜苔250克,牛肚100克
调料：酱油15克,盐2克,味精2克,白砂糖5克,色拉油30克
蒜苗炒百叶的特色：
鲜咸，清香，可口。
教您蒜苗炒百叶怎么做，如何做蒜苗炒百叶才好吃

1.将蒜苗洗净，切成小段用开水稍烫一下，沥干水；百叶洗净，切成4厘米长的细丝。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下入蒜苗段快速煸炒变色，随即下百叶丝同炒几下，加酱油、白糖、精盐和鲜汤少许，汁烧开入味，放味精拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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