| 菜名 | 蒜苗炒百叶 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 蒜苗炒百叶的制作材料： 主料：蒜苔250克,牛肚100克 调料：酱油15克,盐2克,味精2克,白砂糖5克,色拉油30克 蒜苗炒百叶的特色： 鲜咸，清香，可口。 教您蒜苗炒百叶怎么做，如何做蒜苗炒百叶才好吃 1.将蒜苗洗净，切成小段用开水稍烫一下，沥干水；百叶洗净，切成4厘米长的细丝。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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