咸肉番茄豆腐_菜谱查询

咸肉番茄豆腐

菜系及功效：沪菜青少年食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
咸肉番茄豆腐的制作材料：
主料：咸肉50克,番茄80克,豆腐(北)200克
调料：料酒10克,盐5克,味精4克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,大葱5克,花生油30克
咸肉番茄豆腐的特色：
红白相间，鲜嫩滑爽。
教您咸肉番茄豆腐怎么做，如何做咸肉番茄豆腐才好吃
1.熟咸肉切指甲片，番茄切丁，绢豆腐切小块。
2.炒锅烧热，加少量油，放入咸肉，番茄丁，豆腐块，汤煮沸，加入调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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