| 菜名 | 牛奶面衣饼 |
| 做法 | 菜系及功效：沪菜 甜品/点心 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：酸甜味 工艺：煎 牛奶面衣饼的制作材料： 主料：小麦面粉200克 辅料：牛奶250克 调料：白砂糖100克,植物油75克,苹果酱200克 牛奶面衣饼的特色： 色泽金黄，软熟可口，奶香味浓 教您牛奶面衣饼怎么做，如何做牛奶面衣饼才好吃 1.将面粉，白糖，牛奶调成面浆待用。 2.烧热锅，在锅上抹一点油，然后用铁勺盛半勺面浆倒入煎，并转动铁锅，使面浆均匀摊成一张圆形薄饼。至薄饼呈金黄色时翻个身，使另一面也呈金黄色即成，吃时在饼上放些果酱，卷起来吃。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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