生排骨_菜谱查询

生排骨

菜系及功效：卤酱菜补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：?
生排骨的制作材料：
主料：猪小排（猪肋排）250克
辅料：番茄100克
调料：大蒜（白皮）5克,酱油5克,黄酒3克,芡粉5克

教您生排骨怎么做，如何做生排骨才好吃
1. 将排骨切成长方形，重量约20克，另将蒜头，酱油，绍酒拌匀，把切成块状排骨腌半小时；
2. 除去蒜肉，放少许鸡汤，下锅将它烧开，然后把排骨放入焖8分钟，至锅内排骨肉收缩呈离骨状，即可取出装上菜碟，可配上生番茄(切片状)便妥。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

徽州蒸鸡	竹叶粉蒸果	绿豆饼	苦瓜肉丝汤	炒金银禾虫
清拌黄瓜	生滚泥鳅粥	素炒扁豆	银耳甜汤	北京烧卖
香菇溜鸡片	大芥菜焖栗子	糖醋莴笋头	南瓜海鲜烙	迎宾花篮
番茄土豆烧牛肉	豆干拌黄瓜	法式乳酪蛋糕	栗子煲白菜	福建酿豆腐
湖南油炸臭豆腐	防喘汤	花仁肉丁	北芪莲藕炖牛腩	鹼粽