糖醋猪腰_菜谱查询

糖醋猪腰

菜系及功效：家常菜谱
糖醋猪腰的制作材料：
主料：油条一条,猪腰及海蜇适量（用海蜇头更爽脆）,猪油,浙醋和白砂糖随量。

教您糖醋猪腰怎么做，如何做糖醋猪腰才好吃
先把猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入浙醋内混和；然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。

贴士：猪腰用刀对半切开，一定要将白筋去掉。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

乌龙团珠	南味烧茄子	红焖明鲍	鱼羹菊花锅	叉烧香酥
糊汤豆丝	小米粉粥	拌白菜丝	白扒鱼片	金腿炖猪腰
牛百叶汤	细卤明骨	金针鱼头	金钱肉	辣椒牛肉脯
生鱼丝薄饼	葡萄干蛋糕卷	葱爆孔雀肉	桂圆鸡	红烧鳝片
辣子肉丁	蛤蜊炖仔鸡	软炸鱼	香干菜拌菠菜泥	鱼香茄饼