海米烧冬瓜_菜谱查询

海米烧冬瓜

菜系及功效：家常菜谱
海米烧冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜500克,海米100克
辅料：香菜,木耳,盐,料酒,葱丝,姜丝,鲜汤各适量

海米烧冬瓜的特色：
汤清味鲜.
教您海米烧冬瓜怎么做，如何做海米烧冬瓜才好吃

① 将冬瓜去皮、瓤洗净，切成长方形片；海米泡发，木耳泡发洗净，香菜洗净切小段。

② 炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下，放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒，烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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