烧汁鹿排煲_菜谱查询

烧汁鹿排煲

菜系及功效：美味粥汤
烧汁鹿排煲的制作材料：
主料：鹿排10根,西兰花3朵。
调料：高汤,葱,姜,盐,味精,淀粉,鸡精,老抽,胡椒粉,色拉油各适量。
教您烧汁鹿排煲怎么做，如何做烧汁鹿排煲才好吃

1.鹿排加盐、味精、淀粉上浆，入油锅滑熟。

2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤，放入鹿排、西兰花，煲2分钟，调味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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