烧菠菜_菜谱查询

烧菠菜

菜系及功效：私家菜便秘食谱围孕期食谱高血压食谱贫血食谱
口味：炸烧味
工艺：脆炸
烧菠菜的制作材料：
主料：菠菜300克
调料：小麦面粉100克,酱油5克,盐3克,色拉油75克
烧菠菜的特色：
色泽红黄，焦香利口，下酒佳肴。
教您烧菠菜怎么做，如何做烧菠菜才好吃

1.将菠菜逐条掰开，用水洗净，沥干水放入盆内。
2.将面粉放入碗内，加入温水、酱油、精盐，用筷子搅成糊，但不要上劲。
3.将炒锅置火上，加入色拉油，烧至七成热，将菠菜逐条蘸糊下锅，炸至呈红黄色酥焦时捞出，装在盘内即成。

烧菠菜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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