菜名 | 肉夹馍 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 肉夹馍的制作材料: 主料:面粉300克,发酵粉20克,温水适量 教您肉夹馍怎么做,如何做肉夹馍才好吃 1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~! A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。 B切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。 C加水过肉。 D锅上气后小火焖25分钟。 开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK。 还有一种做法:西瓜皮卤肉 材 料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。 做 法: A.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用; B.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。 6.然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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