菜名 | 花蛤仔面 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 花蛤仔面的制作材料: 主料:面条(富强粉)350克 辅料:蛤蜊500克,番茄50克,香菇(鲜)100克,洋葱(白皮)50克,油菜50克 调料:花生油25克,蚝油5克,盐3克,胡椒粉2克 教您花蛤仔面怎么做,如何做花蛤仔面才好吃 1. 所有的材料洗净; 小帖士-食物相克: 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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