花蛤仔面_菜谱查询

花蛤仔面

菜系及功效：精品主食消化不良食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
花蛤仔面的制作材料：
主料：面条(富强粉)350克
辅料：蛤蜊500克,番茄50克,香菇（鲜）100克,洋葱（白皮）50克,油菜50克
调料：花生油25克,蚝油5克,盐3克,胡椒粉2克
教您花蛤仔面怎么做，如何做花蛤仔面才好吃

1. 所有的材料洗净；
2. 番茄、洋葱均切粒；
3. 香菇切片，花蛤仔（嫩蛤蜊）泡水吐沙备用；
4. 油锅烧热炒香洋葱、香菇、蔬菜拌炒，再加入花蛤仔翻炒；
5. 加入调味料后与面拌炒烩在一起，起锅前加入番茄丁翻炒即可起锅。

小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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