菜名 | 鲜翠荷兰豆烧肉 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:酱香味 工艺:红烧 鲜翠荷兰豆烧肉的制作材料: 主料:荷兰豆150克,猪肋条肉(五花肉)500克 调料:盐5克,色拉油50克,料酒50克,白砂糖15克,酱油30克,姜3克 教您鲜翠荷兰豆烧肉怎么做,如何做鲜翠荷兰豆烧肉才好吃 1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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