酸辣蒜薹 |
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味:酸辣味 工艺:拌 酸辣蒜薹的制作材料: 主料:蒜苔250克 调料:辣椒油30克,盐3克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,味精1克,香油10克 酸辣蒜薹的特色: 酸辣适口。 教您酸辣蒜薹怎么做,如何做酸辣蒜薹才好吃 1.蒜薹摘去尾部和前端较老部分,洗净,放入开水锅中焯水,待断生捞出,晾凉,切成6厘米长的段,并用手撕成粗丝。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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