菜名 | 黄瓜拌粉皮 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 黄瓜拌粉皮的制作材料: 主料:黄瓜100克,粉皮200克 调料:芝麻酱20克,醋10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,香油10克 黄瓜拌粉皮的特色: 酸咸香鲜,风味独特。 教您黄瓜拌粉皮怎么做,如何做黄瓜拌粉皮才好吃 1.将黄瓜洗净,去两头后切丝;粉皮洗净后切条;芝麻酱加凉水调开;大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜茸备用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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