| 菜名 | 蒜茸煎鱼柳 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：蒜香味 工艺：生煎 蒜茸煎鱼柳的制作材料： 主料：草鱼250克 调料：大蒜（白皮）10克,牛油5克,椒盐2克,胡椒粉1克,植物油50克 教您蒜茸煎鱼柳怎么做，如何做蒜茸煎鱼柳才好吃 1.鱼肉洗干净，抹干水分，加入腌料（可卡因盐、胡椒粉）腌20分钟。 蒜茸煎鱼柳的制作要诀：若撒上士多啤梨粒则味精更加鲜美，还可放些车厘茄和青瓜片作装饰之用，菜型会更加美观。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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