菜名 | 鸡泥金针菇 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 鸡泥金针菇的制作材料: 主料:金针菇150克,鸡胸脯肉300克 辅料:鸡蛋25克 调料:葱汁10克,姜汁5克,盐3克,猪油(炼制)20克,料酒10克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,味精1克,鸡油2克 教您鸡泥金针菇怎么做,如何做鸡泥金针菇才好吃 1. 将金针菇去其根部,清洗干净,切成细粒; 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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