紫菜豆花羹_菜谱查询

菜名

紫菜豆花羹

做法

菜系及功效：川菜肝调养食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：煮
紫菜豆花羹的制作材料：
主料：紫菜(干)30克
辅料：豆腐(南)300克,鸡蛋150克,枸杞子10克
调料：味精3克,胡椒粉3克,盐3克,淀粉(豌豆)3克

紫菜豆花羹的特色：
清爽适口，晶莹剔透。
教您紫菜豆花羹怎么做，如何做紫菜豆花羹才好吃
1. 将紫菜浸泡洗净，切成碎粒；
2. 豆花（南豆腐）切成小方粒；
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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