火腿菜心炖烧鸭 |
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 火腿菜心炖烧鸭的制作材料: 主料:烤鸭1000克 辅料:火腿50克,芥菜50克,猪肉(瘦)150克 调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐5克 教您火腿菜心炖烧鸭怎么做,如何做火腿菜心炖烧鸭才好吃 1. 先将烤鸭用刀由鸭背处剖开,使成一大片取出鸭肺洗净,放入大碗中,加二汤和上述调味配料,放入蒸笼锅内炖酥,候酥后即轻轻取去鸭骨,切勿将皮撕破,鸭汁留后用,姜葱取去不要; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
蛟龙凤衣 | 烩河虾片 | 鸡刨豆腐1 | 烩鲍鱼三丝 | 沙锅花生炖牛肉 |
炸芝麻豆沙 | 清汤火锅(二) | 西红柿萝卜汤 | 糯米藕饺饵 | 益母草煲鸡蛋 |
竹荪蛋炖乳鸽 | 凉爽五彩串 | 沙锅油菜 | 辣炒干贝 | 百花羊肉 |
西红柿紫草汤 | 番茄土豆汤 | 辣鱼粉皮 | 凉瓜牛肉 | 面包鸡排 |
奶汤活鲍 | 果脯冬瓜 | 椒麻鸭下巴 | 栗子焖羊肉 | 白切羊肉 |
备案号:陕ICP备07500076号