菜名 | 芒果果酱 |
做法 | 菜系及功效:时尚饮品 芒果果酱的制作材料: 主料:爱文芒果 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 80公克 柠檬 1个 教您芒果果酱怎么做,如何做芒果果酱才好吃 1.柠檬洗净榨出果汁备用;芒果去皮去籽后切成大块状备用。 2.将切好的芒果果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。 3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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