| 菜名 | 盐猪肚饭 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：原本味 工艺：其他 盐猪肚饭的制作材料： 主料：猪肚150克,香米300克 辅料：油菜心50克 调料：大葱10克,香油10克 盐猪肚饭的特色： 肚香味浓，营养全面。 教您盐猪肚饭怎么做，如何做盐猪肚饭才好吃 1. 猪肚洗净煮熟，用适量盐腌入味后切丝。香米洗净。菜心洗净，去头尾。 小帖士-食物相克： 香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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