蘑菇烩萝卜球_菜谱查询

蘑菇烩萝卜球

菜系及功效：家常菜谱理气调理食谱老人食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
蘑菇烩萝卜球的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)200克
辅料：白萝卜100克
调料：盐3克,味精1克,香油10克,花生油50克,淀粉(玉米)5克
蘑菇烩萝卜球的特色：
黄、白两色相间，味鲜美。
教您蘑菇烩萝卜球怎么做，如何做蘑菇烩萝卜球才好吃
1. 将蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后捞出，控去水；
2. 白萝卜用取球刀做成球形；
3. 放入沸水锅中焯熟，捞出，用凉水冲凉；
4. 汤锅置旺火上，倒入清汤、蘑菇、白萝卜球烧沸；
5. 放花生油烧至汤呈乳白色时放精盐、味精，用水淀粉勾薄芡，淋入麻油，即可出锅装盆。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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