干红蛤蜊可以使用湿红蛤蜊代替。如果不放蒜﹑生姜可以放欧芹﹔香油也可以用黄油代替。 

    在蒜的成份中愛理因﹑司考儿珍﹑爱里新特别有药效﹐并且愛里新以带有辣味的抗细菌化合物﹐在捣蒜时生成。
教您红蛤蜊怎么做，如何做红蛤蜊才好吃
(1)把红蛤蜊泡在水中洗净 

(2)牛肉切薄﹐并与红蛤蜊一起以佐料酱调味。 

(3)把红蛤蜊和肉放在平锅里﹐倒1杯水加火﹐开锅时把火调弱后慢慢地煮。 

(4)白葱切成丝﹐蒜和生姜切成片放进去。 

(5)汤快炖完的时候﹐在1大勺凉水中沏1大勺淀粉﹐再放香油后炖至润泽。 

(6)盛在碗中﹐并撒上松子粉。