罐焖鸡胗肝_菜谱查询

罐焖鸡胗肝

菜系及功效：私家菜补血食谱明目食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：焖
罐焖鸡胗肝的制作材料：
主料：鸡肫150克,鸡肝100克
辅料：洋葱（白皮）25克,土豆（黄皮）50克,口蘑5克,番茄25克,奶油10克
调料：盐3克,味精2克,植物油25克
罐焖鸡胗肝的特色：
鲜嫩，味浓。
教您罐焖鸡胗肝怎么做，如何做罐焖鸡胗肝才好吃

1. 元葱（洋葱）切丝，沾上面粉；
2. 胡萝卜洗净切粗条；
3. 菜花切小块；
4. 西红柿，土豆各切桔瓣块；
5. 口蘑切小片；
6. 大蒜切末；
7. 鸡胗，鸡肝用水煮熟捞出各切小片；
8. 煎盘内放适量油，烧至七成热将元葱，胡萝卜条，土豆分别炸至浅黄色捞出，瓷罐内放红汁，下鸡胗，肝片，元葱，胡萝卜，土豆，菜花，口蘑，西红柿，蒜末调好口味，烧开，装入瓷罐浇上奶油，盖上盖送入烤炉烤熟即可上桌。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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