| 菜名 | 酱甜辣椒黄瓜条 |
| 做法 | 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：香辣 工艺：腌 酱甜辣椒黄瓜条的制作材料： 主料：黄瓜1500克 调料：辣椒(红,尖,干)10克,酱油500克,姜10克,盐50克 酱甜辣椒黄瓜条的特色： 红中透绿，质嫩脆，味甜辣咸。 教您酱甜辣椒黄瓜条怎么做，如何做酱甜辣椒黄瓜条才好吃 将腌黄瓜切成1厘米宽，4-5厘米长的条，用清水浸泡2-3小时，中间换2-3次水，捞出控干，放进腌器，加入姜丝和干辣椒丝，搅拌均匀。同时将糖精1克，盐水和酱汤拌和，投入容器，两天翮倒一次，4天后即成。 酱甜辣椒黄瓜条的制作要诀：糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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