萝卜青果粥_菜谱查询

菜名

萝卜青果粥

做法

菜系及功效：精品主食
口味：清香味
工艺：煮
萝卜青果粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：橄榄20克,胡萝卜50克
调料：盐1克
教您萝卜青果粥怎么做，如何做萝卜青果粥才好吃

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水；
2.　青果洗净；萝卜洗净切块；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，置旺火烧沸；
4.　加入青果和萝卜块，改用小火熬煮成粥；
5.　粥内下盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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