菜名 | 绍子海参 |
做法 | 菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 绍子海参的制作材料: 主料:海参(水浸)500克 辅料:猪肉(瘦)100克,冬笋50克 调料:猪油(炼制)75克,料酒10克,酱油20克,大葱15克,姜10克,味精2克,白砂糖10克,盐5克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克 绍子海参的特色: 色黑褐,海参软糯,味厚汁浓。 教您绍子海参怎么做,如何做绍子海参才好吃 1. 将发好的海参片成大片,放在沸水锅里氽烫除去异味; 2. 猪肉剁成细末; 3. 冬笋切末葱姜洗净,葱切段,姜切指甲片; 4. 锅置火上烧热放猪油,烧至四成热时下入肉末煸炒; 5. 散开后加葱姜、冬笋片、鸡汤、海参、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、胡椒面,烧开后改用微火20分钟再勾芡盛盘食用。 小帖士-食物相克: 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 绍子海参视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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