菜名 | 虾泥卷 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:其他 虾泥卷的制作材料: 主料:对虾250克 辅料:洋葱(白皮)10克,胡萝卜10克,芹菜10克 调料:黄油300克,菜籽油35克,吉士粉100克,盐3克,番茄酱15克,胡椒粉1克,香叶1克,味精1克 虾泥卷的特色: 色泽粉红,质地细腻,味道鲜美,久食不腻 教您虾泥卷怎么做,如何做虾泥卷才好吃 1. 将对虾去头、剥皮,挑出沙肠洗净,切成片,并把虾头内红油挤至虾片上; 虾泥卷的制作要诀:本品需香桃1片。 小帖士-食物相克: 对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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