菜名 | 麻辣肚片 |
做法 | 菜系及功效:韩国料理 麻辣肚片的制作材料: 主料:(1)牛肚 1/2斤 (2)辣椒片 2大匙 蒜苗片 1/3杯 辣椒粉 2/3大匙 乌醋 2大匙 香油 1大匙 盐 1又1/2小匙 细砂糖 1大匙 教您麻辣肚片怎么做,如何做麻辣肚片才好吃 (1)牛肚先煮1小时至软,捞起沖冷水后沥干水份,切成薄片,加入所有调味料一起拌匀腌入味。 (2)再将材料(2)放入已入味的牛肚中一起拌均匀,盛盘后即可上桌食用。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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