| 菜名 | 炸羊排（二） |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸 炸羊排（二）的制作材料： 主料：羊排175克 调料：鸡蛋25克,面包屑20克,植物油30克,小麦面粉10克,盐2克,胡椒粉1克 炸羊排（二）的特色： 色泽金黄，外焦里嫩，香酥甜美。 教您炸羊排（二）怎么做，如何做炸羊排（二）才好吃 1.将鸡蛋打散成蛋液。 2.将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排。 3.当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。 炸羊排（二）的制作要诀：1.起菜时可配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆一起上桌食用。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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