拌四季豆_菜谱查询

拌四季豆

菜系及功效：家常菜谱防癌抗癌食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
拌四季豆的制作材料：
主料：四季豆300克
调料：香油10克,盐3克,醋5克,大蒜（白皮）10克
拌四季豆的特色：
芸豆清鲜，酸辣香美。
教您拌四季豆怎么做，如何做拌四季豆才好吃

1. 将四季豆择洗干净，放入开水锅内焯熟，捞出，入凉开水中过凉，切成3.3厘米长的段，放入盘内；
2. 碗中加入精盐、醋、蒜泥、香油拌匀，浇在四季豆上即成。

拌四季豆的制作要诀：此菜可配食火烧。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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