菜名 | 凉拌香菜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 感冒食谱 健脾开胃食谱 口味:香辣 工艺:拌 凉拌香菜的制作材料: 主料:香菜200克 调料:盐3克,香油5克,味精2克,辣椒油5克 凉拌香菜的特色: 香脆咸辣,鲜嫩爽口。 教您凉拌香菜怎么做,如何做凉拌香菜才好吃 香菜摘洗干净后,切碎,放入碗中,加入精盐、香油、味精和辣椒油稍腌,拌匀即成。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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