| 菜名 | 炒肝片 |
| 做法 | 菜系及功效：京菜 炒肝片的制作材料： 主料：猪肝250克,笋1根,芹菜3棵,胡萝卜半根 调味料 :酒1大匙,蚝油2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,芡汁半大匙 教您炒肝片怎么做，如何做炒肝片才好吃 1.猪肝切厚片，放入加有1大匙酒的开水中汆一下，待猪肝变白时捞出，浸入冷水。 2.笋先煮熟再切片；芹菜洗净、切小段；胡萝卜去皮，煮熟再切片；将所有调味料调匀成综合调味料。 3.用2大匙油炒笋片、胡萝卜片和芹菜段，接着放入猪肝同炒，然后淋入综合调味料，炒匀即盛出。
1.猪肝切厚片，这样比较有弹性，切得太薄一煮就缩反而会变硬。 2.汆烫猪肝时，要多翻动，用手按猪肝片中间，若没有软软的感觉就表示好了，立刻冲冷水可快速降温，保持嫩度。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 油炸素双拼 | 西露蹄筋 | 醋辣白菜梗 | 红烧鱼肉 | 菱形豆腐 |
| 香辣大白菜 | 虾皮茭白 | 猪肠香菜汤 | 炸烹大虾 | 清炸黄河刀鱼 |
| 糖醋鲜藕 | 透心凉 | 西湖莼菜汤(二) | 豆腐鲤鱼 | 爆鱼面 |
| 炸熟鸡丝 | 腰花粥 | 鱼肉夹火腿 | 油淋仔鸡 | 葱油滑菇 |
| 剁椒芹菜 | 栗子炖羊肉 | 猪肝粥 | 珍珠丸便當 | 酒香椒盐肘子 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。