| 菜名 | 腊肠荷兰豆 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 腊肠荷兰豆的制作材料： 主料：腊肠150克,荷兰豆100克 调料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,盐2克,味精1克,白砂糖1克 教您腊肠荷兰豆怎么做，如何做腊肠荷兰豆才好吃 1. 腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净，切成丝备用； 2. 锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下； 3. 再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀； 4. 再放入剩余的蒜丝炒熟，加味精和白糖即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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