| 菜名 | 腐皮肉卷 |
| 做法 | 菜系及功效：苏菜 腐皮肉卷的制作材料： 主料：豆腐皮3张,鲜嫩瘦肉300克,酱油75克,精盐5克,味精1克,白糖6克,2厘米长的葱白4段,生姜4片,肉清汤50克。 腐皮肉卷的特色： 造型美观，色泽金黄，腐嫩肉鲜，口味醇和。 教您腐皮肉卷怎么做，如何做腐皮肉卷才好吃 （1）将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。 （2）将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，在酱豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口。 （3）炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，将肉卷放入炸至表皮起亮，,倒入漏勺沥油.。 （4）原锅留少量花生油坐火上，放入葱段、姜汤，用小火烧至汤汁收浓，在加入芝麻优劣少，然后起锅，将肉卷切成小段，整齐的放入盘中即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 翠包赛螃蟹 | 芹菜虾米 | 京溜鸭肝 | 凤尾酥 | 糯米排骨 |
| 鲍参翅肺羹 | 水中捞月 | 抽刀白肉火锅 | 酸辣鳕鱼羹 | 炸鸡蛋包 |
| 红煨甲鱼裙爪 | 八宝羊肉 | 泡菜烧海参 | 羊筋菜 | 辣白菜 |
| 法式乳酪蛋糕 | 锅贴鱼 | 炸熘里脊 | 炸鸡槌 | 杯子发糕 |
| 干豇豆拌肚丝 | 辣味金针菇 | 茄汁煎牛柳 | 牛蒡炒肉丝 | 螺丝转(北方) |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。