炒油菜薹_菜谱查询

炒油菜薹

菜系及功效：私家菜便秘食谱明目食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：微辣
工艺：清炒
炒油菜薹的制作材料：
主料：油菜薹500克
调料：色拉油30克,盐5克,味精3克,姜4克,辣椒(红,尖,干)10克
炒油菜薹的特色：
菜绿脆嫩，清香利口。
教您炒油菜薹怎么做，如何做炒油菜薹才好吃

1.油菜薹去根洗净，切成3厘米长的段；姜切丝；干红椒切段。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下姜丝、干红椒段煸香，再放入油菜薹、精盐、味精，迅速炒拌断生，出锅装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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