椒油莴笋_菜谱查询

菜名

椒油莴笋

做法

菜系及功效：清真菜消化不良食谱健脾开胃食谱
口味：椒麻味
工艺：拌
椒油莴笋的制作材料：
主料：莴笋1000克
调料：花椒5克,盐8克,花生油25克
教您椒油莴笋怎么做，如何做椒油莴笋才好吃

1. 将莴笋去皮，叶洗净，按需要切成片或条；
2. 莴笋放入开水锅中稍烫，用清水涤凉，捞出沥净水；
3. 笋条加入精盐，味精拌匀；
4. 炒勺上火，放入油烧热，将花椒下入炸糊；
5. 捞出花椒，将油倒在莴笋上拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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红烧菜花	时菜牛肉球	猪肠香菜汤	炸馏鲜蟹腿	木耳疙背
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