| 菜名 | 酱大蒜(三) |
| 做法 | 菜系及功效：卤酱菜 口味：蒜香味 工艺：酱 酱大蒜(三)的制作材料： 主料：大蒜（白皮）5000克 调料：盐500克,酱油1000克 教您酱大蒜(三)怎么做，如何做酱大蒜(三)才好吃 1.把鲜蒜头洗净晾干，装入坛内. 2.然后把盐，凉开水，酱油混合拌匀，倒入坛内密封，25-35天即可食用. 酱大蒜(三)的制作要诀：备凉开水1000克 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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