苋菜炒蚕豆_菜谱查询

苋菜炒蚕豆

菜系及功效：私家菜补血食谱便秘食谱利尿食谱孕妇菜谱青少年食谱老人食谱清热解毒食谱骨质疏松食谱
口味：蒜香味
工艺：清炒
苋菜炒蚕豆的制作材料：
主料：苋菜(紫)500克,蚕豆250克
调料：大蒜（白皮）20克,盐3克,花生油25克
苋菜炒蚕豆的特色：
鲜嫩可口，蒜香浓郁。
教您苋菜炒蚕豆怎么做，如何做苋菜炒蚕豆才好吃
1. 将苋菜洗净沥水；
2. 蚕豆去壳；
3. 蒜头去皮；
4. 炒勺置旺火上，放花生油烧热，入蚕豆略炒；
5. 加蒜瓣炒熟，下苋菜、精盐炒至出水瘪后塌后，装盘即可。
小帖士-食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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