牛奶蛋_菜谱查询

牛奶蛋

菜系及功效：甜品/点心婴儿食谱益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：煮
牛奶蛋的制作材料：
主料：鸡蛋70克
教您牛奶蛋怎么做，如何做牛奶蛋才好吃
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成。

牛奶蛋的制作要诀：制作这一食品的关键点是，蛋黄、蛋白要分开，牛奶、蛋黄用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。
小帖士-健康提示：
此品蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B2等多种婴儿必不可少的营养素。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

腌鲜桂鱼	炖三套鸭子	干炸豆角	蒜头炖牛筋	烩乌鱼蛋(一)
苋菜芙蓉蛋汤	炸响铃	鸡油炒菠菜	糖醋胡萝卜	肉片口蘑炖白菜
熏猪小肠	金钱芝麻虾	五柳全鱼	柱侯鲜肫球	肥肠豆花
鄂南石鸡	虾仁蒸豆腐	八宝鸡	兰花熊掌	鲜菇虾仁
肚三样	油泼面	冷稻庭乌冬面	香菇炒冬笋	酸菜金豆濒