菜名 | 绍子猪蹄筋 |
做法 | 菜系及功效:川菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:焖 绍子猪蹄筋的制作材料: 主料:猪蹄筋250克 辅料:猪肉(肥瘦)100克,冬笋25克,木耳(水发)25克 调料:猪油(炼制)75克,盐5克,酱油15克,料酒10克,胡椒粉2克,小葱15克,味精10克,淀粉(玉米)15克 绍子猪蹄筋的特色: 色泽金黄,柔软咸香。 教您绍子猪蹄筋怎么做,如何做绍子猪蹄筋才好吃 1.将蹄筋油发,放在开水锅里氽透,捞出,控去水分; 2.猪肉剁成末; 3. 冬笋洗净切片; 4. 大葱洗净切末; 5. 木耳洗净撕成大小适中的片; 6. 锅中放大油,把肉末炒散,加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升,放入蹄筋,移至微火焖3~5分钟入味; 7. 勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒,倒入盘中即成。 绍子猪蹄筋的制作要诀:本品需高汤约250克。 小帖士-食物相克: 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
炒肉绿豆芽粉丝 | 炒羊肉片 | 腐乳空心菜 | 溜肝尖 | 清汤金钱鱿鱼 |
香蕉甩饼 | 茄汁肉丁盖浇饭 | 葱油鲤鱼 | 紅豆沙飲品 | 豆沙包 |
山药蛋糕卷 | 咖喱蚌肉 | 黎家竹筒饭 | 事事平安 | 海蜇皮拌鸭条 |
丁香肘子 | 黄金咖喱角 | 云南油茶 | 香酥蛋塔盅 | 炸蟹腿 |
海米萝卜汤 | 节瓜咸蛋汤 | 奶油白菜 | 银耳姜片鸭 | 京酱猴菇 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。