椒油洋白菜_菜谱查询

椒油洋白菜

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱延缓衰老食谱美容菜谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：香辣
工艺：炒
椒油洋白菜的制作材料：
主料：圆白菜300克
辅料：辣椒(红,尖)60克
调料：花椒2克,盐2克,植物油30克,大葱5克,白砂糖5克,味精1克
椒油洋白菜的特色：
色泽红亮，鲜辣爽口。
教您椒油洋白菜怎么做，如何做椒油洋白菜才好吃
1.选用新鲜洋白菜，把外层的老叶去掉，将嫩洋白菜洗净，沥干水，切成菱形片。
2.红辣椒去蒂和籽，洗净切小片。葱白洗净，切末。
3.将炒锅置大火上，到入植物油，油热后放入红辣椒丝和葱末，炒出香辣味时倒入洋白菜炒透，加精、白糖和味精炒后盛入盘中。
4.炒锅内再加植物油，油热后放入花椒，炸出香味，当花椒呈焦黑时，捞出花椒不用，将锅中花椒油浇在洋白菜上即可供食。

椒油洋白菜的制作要诀：圆白菜又称洋白菜。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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