菜名 | 八宝瓤苹果 |
做法 | 菜系及功效:美味糕点 八宝瓤苹果的制作材料: 主料:苹果10个,糯米75克,瓜仁10克,桃仁,青梅,桔饼,葡萄干,密枣,瓜条,金糕各25克,白糖250克,淀粉25克。 八宝瓤苹果的特色: 多种果味,甜酸爽口。 教您八宝瓤苹果怎么做,如何做八宝瓤苹果才好吃 1、苹果洗净去皮,从蒂位上切下一切,用小勺挖去内核,浸泡在矾水中,再用清水洗净; 2、糯米淘洗干净,加水上屉蒸1个多小时,至八成烂取出;桃仁, 青梅,葡萄干,瓜条,蜜枣,桔饼,瓜仁均切成小丁;与糯米饭,白糖搅拌一起,即成馅心; 3、把拌好的馅装入苹果,将盖盖上,用牙签插住,上屉用旺火蒸约 20分钟,蒸熟即可,不要蒸烂,否则,苹果软塌变形; 4、下屉后,抽掉牙签,装盘中,再在锅中加白糖和适量的水,烧开以后,用淀粉勾成透明琉璃芡,浇在苹果上,撒上金糕丁即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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