爽口毛肚_菜谱查询

爽口毛肚

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：蒜香味
工艺：拌
爽口毛肚的制作材料：
主料：猪肚300克
辅料：韭菜30克
调料：大蒜（白皮）20克,芝麻10克,盐3克,味精2克,白醋10克,辣椒油10克,香油2克
教您爽口毛肚怎么做，如何做爽口毛肚才好吃
1.　大蒜去皮洗净剁蓉；
2.　毛肚反复洗净，切片，放入沸水中焯熟，用凉开水过凉；
3.　韭菜洗净，放沸水中烫一下；
4.　将毛肚用韭菜扎成把，摆在盘中；
5.　将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁，盛在调味碟中，配毛肚上桌即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炒猪肚片	葱辣鱼条	熏五香鱼	泡子姜	水晶五彩虾球
雪花梨片	焗鲜鲍	牛蒡杞子炖母鸡	香蕉橘子汁	汀洲豆腐干
清炖猪肚	大枣汤	卤小肠	酥炸油鸡	美国牛肉沙爹串
奶汁白菜条	酸辣汤面	山城小汤圆	吉利仙人掌	XO酱炒萝卜糕
干煸牛肉丝	金钱黄鳝	大枣粥	乳腐肉	菠菜水萝卜