豆腐煲_菜谱查询

豆腐煲

菜系及功效：家常菜谱
豆腐煲的制作材料：
主料：嫩豆腐2块虾仁,鲜贝, 绞肉各2两香菇2朵芦笋2支调味料：酱油,蚝油各1大匙糖1/2小匙太白粉1小匙胡椒粉,麻油各少许高汤1杯

教您豆腐煲怎么做，如何做豆腐煲才好吃
（1）所有的材料切丁，备用。

（2）起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以太白粉水色芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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