金银鸭片_菜谱查询

金银鸭片

菜系及功效：沪菜
金银鸭片的制作材料：
主料：净鸭肉100克,去骨烤鸭肉100克。
教您金银鸭片怎么做，如何做金银鸭片才好吃
1、葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味；

2、加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

豌豆腊味饭	咸蛋拌豆腐	生煸荷兰豆	五香酱鸭	凉拌山药
酱橘子	明糖烧饼	冬菇豆腐	炝香鱿鱼须	奶油干贝
川味蟹	八宝油糕	干烧芋头条	安岳咸肉	粉蒸四季豆
苦瓜沙拉	素烧鹅皮卷	西班牙式煎鸡蛋	鱼香豆花	壶冲油茶
红油凉粉条	红烧猪肉	青椒爆鸭舌	韭菜干丝	麻辣酥鲫鱼