京糕白菜丝_菜谱查询

京糕白菜丝

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱减肥菜谱
口味：酸甜味
工艺：拌
京糕白菜丝的制作材料：
主料：白菜200克
辅料：金糕50克
调料：柠檬汁20克,白砂糖20克,醋10克,盐2克
京糕白菜丝的特色：
清鲜脆嫩，甜酸适口。
教您京糕白菜丝怎么做，如何做京糕白菜丝才好吃
1. 将白菜心洗净，横着切成均匀的丝；
2. 用精盐2克腌渍去水分，放入盘内；
3. 京糕也切成丝；
4. 将柠檬汁、白糖、醋兑成汁；
5. 将京糕丝放在盘内的白菜心上，浇上兑好的汁调匀。

京糕白菜丝的制作要诀：如不用柠檬汁，醋可稍多些，败火又开胃，佐酒佳肴。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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