三鲜汤面_菜谱查询

三鲜汤面

菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱
口味：原本味
工艺：煮
三鲜汤面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克
辅料：海参50克,鸡肉50克,龙虾片50克,香菇（鲜）60克,蒜苔60克
调料：大葱10克,盐5克,味精4克,酱油6克,胡椒粉2克,香油15克,花生油25克
三鲜汤面的特色：
此面软滑有劲，醇香鲜爽。
教您三鲜汤面怎么做，如何做三鲜汤面才好吃

1.将大葱去根取其葱白，洗净，切成细丝；蒜苗择洗干净，切成段，备用；鸡肉洗净切成细丝备用。
2.将面条放入沸水锅内，煮熟，捞在碗内。
3.将锅内倒入花生油，待烧热后放入葱白丝爆锅，依次放入鸡丝、虾肉片、海参、香菇煸炒，加入酱油、精盐、胡椒粉，至八成熟时，倒入鲜汤，开锅后撒入蒜苗，加入味精，淋上麻油，浇在面条上，即可食用。

三鲜汤面的制作要诀：麻油即为香油。
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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