| 菜名 | 西芹炒肚条 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 西芹炒肚条的制作材料： 主料：原西芹150克,猪肚100克,红萝卜,姜各少许。 调料： 花生油20克,盐10克,味精8克,白糖2克,湿生粉,麻油各少许。 教您西芹炒肚条怎么做，如何做西芹炒肚条才好吃 1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片； 2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味； 3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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